オリーブヒルズ（香川県・高松市・南新町商店街）

今回私たち瓦版メンバーが紹介する商店街のお店は『Olive Hills』さんです！
お店の名前にもあるように、オリーブオイルだけを取り扱っている専門店です。ずらりと並んだオリーブオイルは、どれも店主である澳さんによって選び抜かれたもの。様々なこだわりのつまったこちらのお店の魅力を探るべく、お話を伺いました。

澳さんは香川の人々にもっとオリーブオイルについて知ってもらいたい！ということで、商店街でお店を始められました。取り扱われているオリーブオイルは、香川県産のものだけではなく、イタリア産のものもあります。なぜイタリア産のオリーブオイルを取り扱っているのか？というと、香川県でもオリーブオイルの生産は有名ですが、実は生産量が追い付いていないという現状があるからです。そこで、燠さんが半年に一度イタリアの農家を訪ねて直接買い付けをされているそうです！

オリーブオイルのこだわりは、なんといってもその新鮮さ。オリーブジュースとも呼ばれるように、搾りたてのオリーブオイルは新鮮で栄養もたっぷり入っています。今回は、お店のオリーブオイルを試飲させていただきました。植物のような爽やかな風味が口に広がり、後からのどにピリッとした辛さがやってきます。この辛さはポリフェノールで、オリーブオイルの品質と鮮度が高い証拠なのです！
オリーブオイルと一口に言っても、種類によって個性や味わいも違ってきます。澳さんおすすめのオリーブオイルの食べ方は、冷奴に塩昆布をのせてオリーブオイルをかける方法です。他にも、ルネッサンスという意味の「リナシメント」はなんとアジの干物と相性が良いそうです！和食と相性が良いなんて意外ですよね（＾＾）

これからは、「オリーブオイルを知っていただくコミュニティーをつくりたい」とおっしゃっていました。そのために、Olive Hillsさんでは毎週末に「オリーブオイルセミナー」をされています。そこではオリーブオイルのテイスティングやセミナー、そして実際にオリーブオイルを使った料理を頂くことができ、料理にしたらどのように変わるのか、ということを知ることができます。このようにして、オリーブオイルの輪をどんどん広げておられます！最後に、澳さんは「お店に来てオリーブオイルを試してほしい！」とおっしゃっていました。実際に試飲してみると、本当に違いが分かります。今まで知っていたオリーブオイルとの違いに驚いてみてください！